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鲸鱼赫兹

Podcast 鲸鱼赫兹
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《鲸鱼赫兹》是一档自由探索城市风味的饭文化类播客,每周二更新。我们一起聊聊不同的城市生活,分享风味的各种话题,回归日常的、自然的表达,探讨城市生活的不同方式和可能。这里有姥姥熬的红豆沙,有四月末的香樟树,有日本宇治的抹茶……那些关于人、关于季节、关于城市的风味,其实是生活与时间的对话。鲸鱼赫兹饭前饭后群:jingyuh...

Available Episodes

5 of 195
  • Vol.192 春节序曲:坚果炒货先上桌,嗑一会儿
    给大家拜个早年:蛇年大吉,合家团圆!明后天就是南北小年了,咱们先上点花生、瓜子、香榧、榛子、核桃、开心果、巴旦木、夏威夷果,唠会儿磕——聊聊各自爱吃的炒货,探讨下为什么我们更爱吃带壳的坚果,剥好的果仁却不爱吃,还有个问题:这些东西应该是很健康的,为什么吃多了上火?02:36 巴西松子原产地不是巴西04:18 香榧、榛子、核桃、山核桃和美国山核桃(碧根果)09:50 从小喜欢吃学名叫阿月浑子的开心果13:15 巴旦木(扁桃仁)有花生的味道17:46 喜欢吃腰果的理由是不用剥,夏威夷果的老家是澳洲23:08小时候用门夹核桃特别省力,现在的门不行了28:00 吃瓜子停不下来,关键在于“嗑”这个动作36:22 吃坚果的时候也别忘了喝水哦38:53 从瓜子大王到坚果买手,炒货店的生意都挺好44:32 坚果有大量的不饱和脂肪酸,其实挺健康的又对皮肤好47:08 真的,一直以为核桃、花生是中国原产的49:51 有人最近潜心做手工皂和唇膏,跟坚果油脂打了些交道52:52 尝尝巴西栗、平欧榛,西域皇后旗舰店买的奶枣和酸奶巴旦木,山姆买的去衣扁桃仁,还有上英山福佑农场的香榧盐糖片头BGM:Mdou Moctar - Tala Tannam片尾曲:Franz Ferdinand - Black Eyelashes【本期主播】乐克|郭爱美|秋蓬|House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
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    1:03:54
  • Vol.191 西安爆碳游:一天两餐,一餐五到八顿
    前段时间去西安过了个周末,很扎实地吃了20多顿,涵盖臊子面、泡馍、甑糕、热凉皮、水盆羊肉,还有烤羊肉串、肉夹馍、卤汁凉粉、咖啡、精酿等等——有人回来的第二天,感觉胃里还有西安的馍。神奇之处就在于,你明明不饿,只要一吃就还能吃下,西安真的挺顺口,随时随地都可以坐下来吃一顿,而且走路能看的东西也很多。02:01 有城墙的西安,还挺喜欢的04:25 下午两点到的,晚饭前就吃了三家- 推荐:齐月岐山面(龙首店)陈学正酸梅汤(德福巷店)赵记素斋·绿豆馅饼(钟楼小区店)13:30 晚饭开始,连着吃了羊肉串、甑糕、生爆小炒- 推荐:清真·郭楠烤肉老乌家特色小炒泡馍(大皮院店)20:26 本来想吃点甜食来消消食,结果把胃里的缝填满了- 推荐:白翔甜食店陕拾叁(北院门创始店)27:13 去了成都朋友推荐的两家精酿店- 推荐:FEVER ALES COFFEE勿幕酿造(小南门店)32:46 卤蛋、松花蛋、泡馍加芝麻酱,如此奇怪如此好吃- 推荐:清真李穆沙甑糕清真海家灌汤蒸饺(建华西巷店)石家包子(大学习巷店)清真·宏顺祥卤汁凉粉(大皮院店)40:31 在一家无断代老店,学会掰泡馍了- 推荐:老刘家泡馍(广济街店)大兴善寺(猫猫寺)密石(寺庙你的咖啡店)45:30 吃完陕菜,有些人就去喝酒、吃夜市宵夜了- 推荐:清真·老兰家(兴善寺西街总店)50:30 顺着陕西历史博物馆的道,吃上了翠华路的张记肉夹馍- 推荐:汉中老肖家热凉皮子午路张记肉夹馍(翠华路店)56:37 回成都前,吃水盆羊肉被辣子涮羊血惊艳到了- 推荐:绿驴咖啡(大明宫店)澄城崇斌水盆羊肉(龙首店) 片头BGM:村岡実 - Take Five片尾曲:Eupholks - hua (0)【本期主播】House|乐克|郭爱美|秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
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    1:06:37
  • Vol.190 成都吃面地图2.0发布,这19家面馆厉害在哪里?
    朋友们还记不记得,我们上一次发成都吃面地图的时间?竟然是2022年的7月,两年半过去了!这次我们从面、汤、拌料和浇头来评判一下,近期吃的19家面馆——几乎都在80分以上,各有各的厉害之处。这张成都吃面地图2.0也请查收。01:59 吴记怪味面的牛肉多味面更好吃08:04 吃过七爷老成都泡椒牛肉面,会忘记之前吃的所有牛肉面12:39 廖德胜家常面,脆臊香,调味平衡16:16 时不时就想去吃的大碗面,出餐流程非常顺19:59 去陕西风味小吃,一定要点一碗西红柿油泼23:09 陕西风味藏很深的茉小馆,素椒面相当不错,后厨很干净25:39 刘三姐陕西手工面,炒面片连外卖都是好吃的27:01 牛王庙老号全欣面店,双臊面拌得特别匀30:02 在华兴街自力面店,吃完了一两煎蛋面和一两素椒面34:36 外地朋友,可以放心去玉林吃一吃沈堂甜水面38:11 马王庙刀削面,主打鲜味42:04 二十四小时营业的八宝海味,凉菜、熟食、蹄花也很受欢迎44:43 杨伯英传统杂酱面,建议呼朋唤友去吃,一样点一两47:28 老成都三样面,红豆冰豆花和红油鸡片可以51:55 吃了巷巷面的鸡杂面,咸辣渴口56:53 冲着坨坨牛肉去吃瓷碗面,一两面里就有两大坨牛肉61:14 重庆花街子小面,手工舂制糊辣壳,可以打90分以上65:44 川南风格的万三面馆,煎蛋有嫩有劳老,腊味用蒸屉热,面是真“燃”71:04 在成都也能吃到浙江次坞打面,浇头选择太多了片头BGM:United Freedom Collective,Mantawoman - Whiplash片尾曲:hyukoh - Ohio【本期主播】乐克|郭爱美|秋蓬|House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
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    1:20:48
  • Vol.189 回顾2024年,情绪稳定的淡人决定勇敢抒情
    首先,感谢愿意听我们慢慢讲话的朋友,又彼此陪伴走过一年。这期节目是我们做播客以来的传统,进行到第四年了,在一年即将结束的时候掏掏心窝,聊聊那些不得不说的生活小事,探讨各自的年度关键词。欢迎大家在能留言的地方留言聊聊,你这一年想要分享的小事或是引起内心波澜的关键词。祝大家新年快乐,来年也要吃好喝好!01:58 郭老师被两个多年没联系的朋友找到了09:07 秋蓬开启了下班走路回家“新企划”16:54 一只珠颈斑鸠在House家书房外筑巢,呆了好几个月23:15 乐克最近有过一次峰值体验,在芳疗和音疗中获得快充30:32 被夸情绪稳定,但没有很高兴40:09 为什么别人的情感那么浓烈,而自己淡淡的显得不合群45:06 我正直、有阅读量,但可能不是一个勇敢的人50:20 看到“浪漫的抒情传统”,对自己以前的矫情释然了58:09 我们特别喜欢今年的旅行类节目,还有聊豆腐、水、食物甜区那几期69:34 集中回复一些听友留言,感谢大家的喜欢与支持片头BGM:MRCY - California片尾曲:今井美樹- Anniversary【本期主播】乐克|郭爱美|秋蓬|House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
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    1:30:51
  • Vol.188 新西兰旅行下篇:在马尔堡酒庄畅饮,惠灵顿的刀削面很好吃
    后半程依然精彩,由凯库拉转场到基督城,到马尔堡如同回到“快乐老家”,开启了一段租车自驾的畅快旅程,辗转于很厉害的、各具特色的酒庄,喝美了!十几天很快过去,谁能想到假期最后两天开始想家,还在国外吃到不错的刀削面和老北京煎饼。01:57 第八天逛基督城,扁平、充满涂鸦、建筑很英式,适合citywalk- 推荐:Grizzly Baked Goods(面包)Coffee Supreme(咖啡)Espresso Studio by Fushoken(咖啡)Lillies(披萨)14:39 第九天在格雷毛斯逛了周末市集,路过石头山,爱上了琼瑶浆- 推荐:(DOKKERS)草饲牛肉三明治(Adam's)马来西亚炒面Speights Ale House Greymouth23:10 第十天抵达布兰尼姆,自制了一顿晚饭- 推荐:pancake rock café27:48 第十一天开启马尔堡酒庄之旅,很美妙- 推荐:Cloudy Bay Vineyards酒庄Allan Scott Wines & EsTate Limited‎(Cavalier Green Ginger Wine)Wither Hills(Frivoli Gewurztraminer)Noodle Canteen(炒饭炒面)Roots Gin Shack +Tasting Room(VINTAGE PINOT NOIR GIN)The Fancy Cow(意大利菜)47:25 第十二天在皮克顿还车,坐渡轮去惠灵顿吃刀削面- 推荐:Toastie Picton(咖啡、三明治)Dumpling'd(牛肉刀削面惠灵顿首家)Fortune Favours(精酿)51:38 第十三天,继续在惠灵顿逛街,有冰美式喝了- 推荐:Customs咖啡1154 Pastaria(很好吃的意面)Mojo Waterfront(咖啡很一般,北京也有)Garage Project Taproom: 91 Aro(有酸黄瓜精酿)El Matador(好吃的西班牙菜)61:05 第十四天到奥克兰,有一种没出中国的错觉- 推荐:Depot(海鲜餐厅)63:37 最后一天早餐吃了煎饼和甜甜圈- 推荐:Yummy Jianbing(老北京煎饼)Krispy Kreme (Chancery Square)甜甜圈D.O.S.E (On High)咖啡Market Galley(海鲜市场里的餐厅)片头BGM:Mulatu Astatke,Hoodna Orchestra– Delilah片尾曲:Celeste - This Is Who I Am (From“The Day of the Jackal”)【本期主播】秋蓬|House|乐克|郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至[email protected],大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
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    1:15:28

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