鲸鱼赫兹

• Vol.226 成都吃面地图3.0，这次又有多少心头好？

  时隔八个月，成都吃面地图终于迎来了3.0，这次推荐的面馆共计19家，品类更为丰富，除了成都本地喜闻乐见的素椒面，刀削面、铺盖面、牛肉面以及抄手、水饺均在本次讨论范围内，甚至还有贵阳肠旺面。虽然每家面馆我们都打了分，但仅代表个人喜好，仅供面友们参考。04:58 竹记制面铺，连续两年必比登，出品干净，面是自家做的10:54 合和会食肆，先夸一下煎蛋14:46 麻肚肚面，聚丰园开的，面加川菜的搭配适合请客18:07 永记汤圆面馆，用的碗好小，但面是好吃的23:19 孙记三碗饺，比很多红油水饺的馅大、皮薄28:07 三叔面，招牌面用了三种辣椒——小米椒、烧辣椒和辣椒油32:12 涂记鸡汤铺盖面，牛肉铺盖面比鸡汤刀削面好吃35:34 国保兰州牛肉面，特别有意思的是店内的牛肉面面型图41:18 老文庙干贝大抄手，有社区感的小店，要排列组合着点餐，鲜而不腻46:11 陕西biangbiang面，在广和一街，炒拉条子太好吃了50:56 豆瓣面，干的宽面用熟油辣椒、鲜豆瓣攉匀，给泡豇豆鱼臊面打92分55:29 查渣面长顺店，标准吃法是怎样的？61:42 袁嬢嬢面馆，不临街，蒜味比较重66:34 罗二姐香猪面，烧肉差点意思，其他都不错69:12 周琴老面馆，没吃上最有名的是烧肉面，干拌海味面酸甜味突出73:23 贵阳原窝儿肠旺面，点豪华版根本吃不完77:04 老爹兔头，点了素椒面和海味抄手，兔腿很香都有点辣80:22 肆贰零刀削面，海味刀削面的料太足了83:38 莽子油泼面，吃油炸刀削面嚼得很累片头BGM：Medium Build - Last Time片尾曲：Atomic Drum Assembly - Fuhrahisha——感谢【淘宝闪购】对本期节目的大力支持！上【淘宝闪购】搜专属口令词「吃点好的」，拓展自己的美食地图，天天必得20元起大额红包，另外，为了让大家吃得更好，周末还有福利加码，必得28块钱更大额的红包，吃更好、省更多！再忙也要好好吃饭，记得给自己点顿好吃的！【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

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• Vol.225 都市打工人，为何开始在城市里观树？

  今天我们一起观树！曾经也是久坐办公室的打工人图图，为了做点有创造性的事情，今年春天开始带大家打野、观树，目的地并非车程两小时甚至更远的郊外，而是我们的所居之地，比如一个不那么美但植物多样的小区，又或是一条不起眼的街巷，当然城市公园与沿河岸边也大有可观。我们邀请「植街出门」系列活动策划人图图来聊了聊，为什么要在城市里观树？一次又一次参加活动的树友在此过程中能获得什么？04:16 快问快答：新津人爱吃嫩嫩的藿香鲫鱼和黄辣丁10:13 你会因为什么而开始关注一棵树？茎、叶、花、果实、种子以及枯枝18:24 城市行道树，蔚为大观23:51 南方的朋友对杨树也有很多感觉27:39 十九年前种在斌升街的羊蹄甲生存良好，似乎印证了全球变暖33:22 成都的古树得到周边山上、寺庙去找，桢楠很多36:47 成都哪里有国槐、洋槐？39:32 水边的杨树、柳树，根系如何呼吸？44:52 九月是观桂花树和栾树的季节49:03 注意！不要轻易上手一把薅雪松树脂，非常黏52:09 没想到吧，成都也有红豆树55:06 构树和朴树的红果子还能吃？好不好吃？62:03 如何设计一条观树路线？从自己所居之地开始71:52 “可不可以想一些办法让我们把知识记得多一点？”77:37 有人在森林里可以畅快呼吸，有人反而呼吸变得紧凑了80:34 农居的竹林、木槿、水杉、桉树、无花果树不用照顾，只照顾菜87:27 在城市观树是日常，去山里看植物更像旅行91:09 观树之后，行走方式和阅读品味都发生了变化98:36 如何辨认一只“发霉橘子”（北红尾鸲）？101:04 图图推荐的书：《看不见的森林》《怎样观察一棵树》《如何阅读一棵树》《DK植物大百科》片头BGM：boygenius - Cool About It片尾曲：Heroe - fragile【本期嘉宾】图图，「植街出门」系列活动策划人，最喜欢的状态是在山里当野人，天赋点和兴趣点均在于植物、自然、徒步（小红书@寒武纪蓝藻）【本期主播】秋蓬｜乐克｜郭爱美感谢「元祖食品」赞助播出本期节目。冰凉好个秋 元祖雪月饼！今年中秋节送礼有谱了，元祖的经典雪月饼礼盒，每盒12颗，有草莓牛乳、香草夏威夷果、巧克力巴旦木三种口味，做了四十年的经典好味道，集全球优质原料于一饼。饼皮是香脆可口的台式煎饼饼干，内馅是添加真正鲜牛奶的冰淇淋，入口丝滑，奶香浓郁。9月9日-9月13日，元祖会员购买中秋产品（含纸质券、电子券）可享88折优惠，听众朋友们点这里：购买链接 就可以进入官方旗舰店购买啦！【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

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• 成都定居指南：生活安逸是一种风气

  加更一期串台节目，《下一站小城》主播夏夏前段时间来到成都，寻找下一站定居或是旅居城市，我们再次聊起生活了十几二十年的地方。留下我们的并不是这个城市发展得多快，而是迷人的地方依然在，包括那些河流、桥梁、街巷，当然也有丰盛的饮食，可以深入体验的社群活动。本期节目希望为正在考虑是否定居成都的朋友提供一些参考。01:40 夏夏这次来成都，赶上了好天气，天蓝得不真实04:03 三位主播是怎么来到成都的？（详细版）11:51 从北上广、西北来成都发展，如今是再正常不过的事情了15:23 成都原来商圈没有这么多，也没有这么“南”19:31 从城市中心往南走，新旧交替的体感更为明显23:57 怎样才算当成都人？至少可以参加各种各样的艺文活动29:03 在成都生活，你会更珍惜冬天的太阳，想要庆祝37:12 成都很适合骑行，首先是因为有很多河流44:03 菜市场有穿靴子的兔子，辣椒品种也多48:56 为啥成都的面值得单独聊？为什么都不提火锅了？54:02 辣只是川菜的调味之一，广州来的朋友都能吃得很开心58:35 挖掘小餐馆的办法，其实是经常走街串巷、多尝尝60:42 成都的生活成本低，也有创业土壤67:51 更好吃的东西在乐山、峨眉、雅安、宜宾、自贡、内江、泸州、崇州、大邑和邛崃73:35 我们都过了享受夜生活的年纪77:16 成都哪里卷？如何松弛下来？82:08 外地朋友来就去河边骑会儿车，去我们习惯去的地方86:18 成都的茶馆走的是平民路线，不需要刻意寻找【本期主播】《下一站小城》夏夏《鲸鱼赫兹》郭爱美、House、乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

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• Vol.224 我们骑着车，找到这些“成都秘境”

  今天是一期特别的节目，给大家推荐我们在成都特别爱去的一些地方，虽然不能每天都逛，但空闲时骑车去总能获取点能量。特别感谢跟我们连线的朋友，“公开”自己心中的秘境，有些是客观环境的静谧之处，有些是精神心理上的偏好。更希望朋友们听了节目后可以到实地，亲眼一见。今年九月，028.C骑行派将迎来100期，我们为此做了一本骑行杂志（内刊），以“成都秘境”为主题，集结了25处各种意义上的秘境，之后也会连同限定周边的发售上线。现在，不妨先听听“成都哪里有秘境”。02:17 城市里的秘境，通常在日常生活之外07:33 东风渠桥下，春天骑车经过油菜花田11:49 草堂巷附近不知名小路，沿着浣花溪，骑车可以通过15:16 进不去的王泽浚公馆，曾经是军区机关幼儿园18:32 静远路的栾树迎来了最好的季节24:16 图图推荐：牛沙北路到古雅坡路，被高大乔木环绕28:38 番茄推荐：从书院西街老胡理发店可以拍到339电视塔33:02 比目推荐：郫县蜀绣公园，春天美不胜收38:08 丹丹推荐：天府艺术公园就在家楼下，是心灵上的秘境43:21 马鞍北路的菜市场，也能算城市秘境吗？48:01 康季鸿公馆，曾经是农场和居住两用的房子50:49 跨沙河有座小小翠锦桥，上桥要穿过墙一般的竹林53:17 九里堤车辆段，是一座废弃的铁轨桥，地图上难搜寻57:04 周Han推荐：靠近锦江绿道的翡翠半岛，天气凉快就去露营61:42 炒蛋推荐：光明滨河路有一条专供骑行的绿道，树荫多65:09 喵阿姨推荐：东安阁和周边东安湖公园，十分钟断电、半小时充电69:58 Nico推荐：小时候的游乐园成华公园，里面修了绿道74:08 还有一些喜欢的小秘境：孟家巷、狮马路、大福建营巷、空港运动公园、百花东街菜市场、柿子巷、多子巷、小天竺街等片头BGM：Pedro Mizutani,Skinshape - Canal片尾曲：Fabiano Do Nascimento,Sam Gendel - Poeira【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

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• Vol.223 和日本酒国际唎酒师聊聊，如何找到自己喜欢的清酒？

  提了很多回清酒，在日本旅行节目里，在028.C微醺客厅里，今天我们就请来了好朋友维锋，再展开点聊，从清酒的各个维度——酒标上满目琳琅的名词都在说什么？酒米、精米步合、酵母如何影响清酒的风味？冰的清酒和常温状态下的清酒，风味体验有什么不一样？本期节目后半段我们喝了两款最近很喜欢的清酒——大纳川天花系列清酒和紫宙浊酒，也都有各自的精彩之处。02:14 来自新疆的国际唎酒师，想去日本金沢、四国和国内的陇南、陕北旅行07:50 去日本旅行，如果没有清酒就觉得缺了一部分11:01 喝第一口秋田万作之花：诶，这不就是米酒吗？15:53 唎酒师不爱喝酒但爱清酒18:58 酒标上的生酛和山废是什么意思？火入、生酒、原酒和生原酒又是什么？杜氏也得解释一下，还有生詰、荒走り、中取り、直汲和雫酒26:21 今年的酒米会很少，预计明年清酒开始涨价，饭米也被用来酿酒了29:41 精米步合到底重不重要？人的判断可能更重要33:19 爱不起来山田锦酒米，喜欢美山锦、龟尾是因为更有个性34:57 微醺开始，先来一款大纳川天花系列的秋田酒小町纯米大吟酿42:13 喜欢喝酒枡里的酒，因为会带着木头的香气44:47 好喝的清酒太有欺骗性了49:25 不同的酒厂有不同的酵母，自社酵母、协会酵母和县产的酵母都是“神之助”52:02 再喝一款女性杜氏酿的紫宙，要用心去感受其雅韵与细腻59:50 漫谈日本不同地域的清酒，青森的田酒非常好63:30 怎样才能喝到（采购到）更好状态的清酒？入门怎么挑选？67:10 说说清酒界的鄙视链，酿造酒其实更耐喝、不腻72:49 一个清酒开团消息，请注意片头BGM：Cornelius,HERALBONY - Glow Within片尾曲：Eupholks - hua (0)【本期嘉宾】维锋，日本酒国际唎酒师，上海米嗅销售经理，清酒行业9年从业经验，小红书 @SAKE北北小酒馆（四川鼎鼎优选）【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至[email protected]，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

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