鲸鱼赫兹

欢迎丸子从马来西亚“榴学”归来，特别邀请她来一起聊聊榴莲——这种令很多人着迷的夏日水果，这也是之前好多听友的“点单”，为此我们还是斥巨资（真的很贵）网购了两个榴莲——红虾和黑刺，边吃边聊。
不同品种的榴莲有哪些特别的风味？丸子告诉我们，当地人评判榴莲味道有甜苦花酒麻五个维度，而特别新鲜的榴莲才可能吃出麻，在榴莲园吃的时候隔着果壳打榴莲竟然打出了苦味。至于很多朋友关心的，一行五六人吃90多颗榴莲会不会上火，答案可能跟我们想的不一样。

01:39 第一次从网上买红虾榴莲，能吃出淡淡的海鲜味儿
10:08 真正好的红虾有虾脑味儿，请不要错过单房红虾
13:43 站在榴莲树下，你会觉得自己特别渺小
15:50 花了475块钱买的黑刺榴莲，怎么有一股炖肉味儿?
22:02 榴莲品种的注册有什么门槛？好的黑刺有什么风味特点？
29:19 猫山王榴莲在国内的知名度为什么这么高？

37:10 明代马欢《瀛涯胜览》如何记载榴莲？吃那么多榴莲怎么不上火？
41:36 丸丸的榴莲前二是红虾、红玫瑰，青皮、XO、小麻雀、金凤、甲必利也各有特色
46:30 住在榴莲园有小动物陪着，早上起来还可以去看看榴莲树
50:05 第二次去槟城发现其实有很多好吃的福建面、炒粿条，白咖喱、咸蛋黄炒虾姑巨好吃
54:41 此行最喜欢的地方是太平，自然生态太好了

59:24 在怡保待了不到一天，吃了芽菜鸡、咖椰酱抹吐司、咖喱妈妈面和鸿图酒楼

64:08 下次再去槟城，再吃榴莲还是新体验
67:27 趁House不在，分享一条相关评论，谢谢大家，谢谢丸子

片头BGM：Felbm - Filatelie
片尾曲：James Blake - Trying Times

* 请欣赏各个品种的榴莲（部分）

【本期主播】
乐克｜郭爱美｜秋蓬｜丸子（代班）

【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

八天七晚的大阪-淡路岛-京都之旅结束了，先来和大家分享上半程。这趟旅行目的明确，但一点都不赶，基本上都在京都待着，除了专程去拜访有合作的小西酒造，也奔着线香去了很多寺庙。其实已经去过多次京都，所以在吃喝上没有特别安排，好几家餐厅都是直接walk in，没有踩雷的。算是换了一个视角再游京都，初夏时节，一座座寺庙慢慢逛着还是多舒服的。

02:26 在京都待得久有好处，需要预约的餐厅都约上吃到了
04:59 一到大阪就吃了顿“正经饭”，乌冬面和关东煮不错
- 推荐：
Kagawa-udon手打うどん 香川

09:54 花二十块钱吃一顿优雅的烤吐司配冰咖啡早餐
- 推荐：
Amadeo珈琲店 あまでお

14:24 住吉大社掌管鱼（守护海洋），楠珺社主供奉招财猫

17:21 中午就吃炸串吗？大阪炸串值得吃的
- 推荐：
Gengen-en創作串揚げとおばんざい 玄玄苑

19:26 作为客户参观小西酒造，每一层香味都不一样

27:25 守着酒造喝清酒，就像守着锅吃饼，香气真好

32:34 想吃精进料理，预约错了时间，只好去不远处的咖喱餐厅
- 推荐：
Nasu Oyajiカレー食堂 茄子おやじ 花レ

36:17 租自行车出行，先去清水寺和六波罗蜜寺补御朱印、买线香

42:31 超级好吃，这家拉面店老板应该是喜欢喝点的
- 推荐：
Ginjo Ramen Kubota吟醸らーめん久保田 本店

47:39 吃完拉面顺便去了东本愿寺，出来吃了时令gelato
- 推荐：
Tomomi Gelatoともみジェラーｔｏ

50:57 知恩院最值得看的是什么？禅林寺永观堂的“绿镜”美了！

56:49 银阁寺本名“慈照寺”，看枯山水和侘寂之美，走哲学之道

60:02 随便找了一家居酒屋，还挺好吃的，可选项很多
- 推荐：
鯛之鯛烏丸店

65:22 路边的竹林咖啡和历史悠久的苔寺（下期再叙）
- 苔寺官网：https://saihoji-kokedera.com/

片头BGM：Niningashi -雨上がり
片尾曲：Suzumeno Tears,影山朋子- Zaraita Bushi

【本期主播】
秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

又到了泡梅子酒（江南梅雨）的季节，不知道你今年用的是哪里的梅子？用青梅、黄梅还是胭脂梅泡酒？前段时间，大邑南高梅大量上市，我们泡了200斤，用不同的基酒；从夏至到七月，还有云南高山梅能买到，各地梅子成熟时间不同。这期节目的选题灵感来自布里斯湾正在进行的“梅子季快闪”，店内陈列了今年刚泡好的南高梅酒以及一些陈年梅酒（可售），也因为我们本来就很爱梅子，每年都会泡青梅酒、酿青梅露，所以想到可以再聊一聊梅子，哪些地区盛产梅子？梅子除了泡酒还有哪些美妙的吃法？我们买了几个梅子产区的梅制品现场品鉴，也顺便追溯一下，梅树、梅花和梅子在古人生活里是怎样的存在？

01:34 梅子的品种繁多，青梅单株产量超过300斤
05:44 来自广东普宁的青梅抱葡萄，酸甜咸平衡
12:49 来自大邑䢺江的梅子酒其实是发酵酒，不一样
15:16 四川大邑种梅产业有点曲折，莺宿梅的典故很美
22:53 夸一夸我们大邑南高梅，果大肉厚核小皮薄
29:12 连着吃了梅饼、梅子饭团、梅子果冻和乌梅鲣鱼糖
33:26 说到梅子避不开日本，但也是从中国带过去的
37:53 大理紫苏梅饼可以直接吃、泡水，还可以煮鱼
40:38 简单介绍一下大理的炖（苦）梅和雕（盐）梅
44:27 菅原道真的飞梅传说和陆游写过的“青梅煮酒”诗
51:49 宋词里的“梅子黄时雨”和“梅子青时节”好美
55:43 挺奇妙的，每年梅子一下来就想到去年的酒该喝了
59:27 没来得及泡梅子酒的朋友，欢迎来布里斯湾购买或直饮
60:36 回复评论：芽菜是豆芽菜吗？

片头BGM：The Kyoto Connection - When in Murin-An
片尾曲：Mia Doi Todd - Paraty

【本期主播】
House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬

【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

还没怎么着就已经到六月（中旬）了，上半年工作都挺忙的，但闲暇还是看了些好的，包括好玩的东西。这期节目分享我们喜欢的书和电影，大多数都不是新的，不过好作品历久弥新，不同的心境下再读、再看便会产生新的理解与思考。另外一件特别想要分享的事情是，我们在斌升街28号开了一家风物商店，做的是自然、民艺、手作相关的产品与内容，店名“布里斯湾”及其logo的灵感其实就来自电影《鱼之子》，四个人对这家店都非常投入，也因为都要在店内值班，有更多与人交流的机会，由此向外观察、体悟。

01:59 读刘震云《一句顶一万句》，用最平常的话讲最深处的痛
12:27 再读马尔克斯《百年孤独》，记住了人名并感受到不同的人身上的孤独
23:54 张爱玲的小说集《传奇》，如何用食物描写人物？
29:24 《李劼人说成都》里描写的巷战，听着像在看姜文拍的电影
38:06 夺煤山和铲煤山是怎么个事儿？
43:50 《给阿嬷的情书》，没看过这部电影的人听到那些侨批都会哭
54:04 爆火影片的背后是素人演员的真实和导演的用心
61:33 同为方言电影的《翠湖》：但孩子的家不是父母的家
66:28 看了四个小时的《大象席地而坐》，为什么不觉得沉闷？
72:32 电影《鱼之子》：“是男是女无所谓”，把兴趣爱好无限放大
82:57 “手搓”了一家名为布里斯湾的风物商店，有很多话想说
97:07 听着音乐念评论，一起“咂摸小海鲜”

片头BGM：Thee Marloes - Under the Silver Moon
片尾曲：maya ongaku - Something in Morning Rain

【本期主播】
郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克

【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。

本期节目我们一起来品鉴被誉为“水果界淡人”的莲雾，一种小众但今年有点“红了”的水果。如果不是生活在海南、广东、广西或福建，莲雾对大多数朋友来说挺陌生的，很少吃，第一次尝试好像都会觉得寡淡，水分多但一点都不甜，甚至带着不愉悦的涩味。但我们这次买到了很好吃的莲雾，甜度比一般的要高，破除了一些刻板印象，还挺惊喜的。另外顺手买了水蒲桃（正式名为“蒲桃”），与莲雾同为桃金娘科蒲桃属的另一种水果，构造和香气很奇特，越吃越喜欢。

01:51 莲雾到现在都是非常小众的水果，有些品种太难买了
03:30 网购“滑铁卢”，翡翠莲雾迟迟不发货
07:02 另辟蹊径想买南鹿一号莲雾，结果没赶上录节目
09:16 海南黑金刚莲雾切开水汪汪的，清甜得像梨
13:00 有人曾经吃到过非常涩的莲雾（随手摘的）
15:08 泰国老品种红宝石，是印象中莲雾的味道，含糖量低、水分足
19:23 莲雾最近为什么“红了”？有啥健康属性？
21:55 水蒲桃长得挺有风骨（鼓），越闻越像新鲜玫瑰
25:10 莲雾、蒲桃为什么和桉树一样有挥发性香气？
29:57 从东南亚到台湾、泉州、两广、海南，莲雾像一艘船
36:03 有一些意想不到的植物都属于桃金娘科，包括桉树
42:52 想起电影《给阿嫲的情书》和书《燕食记》里都有莲雾
47:52 回复评论：什么时候斥巨资品鉴榴莲呢？

片头BGM：Men I Trust - Seven
片尾曲：Durand Jones & The Indications,Aaron Frazer - Flower Moon

【本期主播】
秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美

【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、Spotify、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。