Voedselpraat met VMT

Op de grote voedingsmiddelenbeurs SIAL in Parijs worden een aantal opvallende noviteiten gepresenteerd. Redactieleden Didi de Koning en Maurice de Jong van VMT bespreken de meest opmerkelijke producten die op de beurs te vinden zijn. Vooral chips met koffie- en matchasmaak deden de wenkbrauwen fronsen.

Op de SIAL in Parijs zijn talloze innovaties te vinden, waarvan tientallen in de prijzen vielen. Een aantal producten trokken de aandacht van VMT. In deze podcast bespreken redacteuren Didi de Koning en Maurice de Jong een aantal prijswinnende noviteiten. Het meest opvallende product? Chips die in water zijn gefrituurd.

Mensen die afvalmedicatie nemen krijgen het advies om genoeg eiwitten te eten. In online lijstjes komen ze veel kwark, kip en eieren. Mist plantaardig hier een kans? In deze aflevering van Voedselpraat met VMT schuift Wendy Walrabenstein aan bij eiwitexpert Jeroen Willemsen en redacteur Dionne Irving. Wendy is diëtist, onderzoeker en oprichter van Plants for Health. Ze legt uit waarom medicatie en leefstijl elkaar versterken, waarom plantaardige eiwitten een slimme keuze zijn en waarom 'meer energie' misschien wel het sterkste verkoopargument voor plantaardig eten is.

Met het Zeitgeist Trendmodel duidt trendwatcher Peter Heshof de heersende tijdgeest. We zitten nu in het tijdperk IK. Dat betekent dat consumenten vooral geïnteresseerd zijn in hun eigen welzijn.
Wat betekent dat voor productontwikkeling, voor duurzaamheid en voor de eiwittransitie specifiek?
Samen met eiwitexpert Jeroen Willemsen praat redacteur Dionne Irving in deze aflevering van Voedselpraat met VMT over dit thema.
Bekijk het Zeitgest model hier: https://peterheshof.com/

In deze aflevering van Voedselpraat met VMT vertellen redacteuren Carmen Groeneveld en Dionne Irving over hun onderzoek over de beschikbaarheid van drinkwater voor de foodindustrie. Ze willen weten hoe goed de industrie is voorbereid op een watertekort en interviewden hiervoor vele partijen in de keten.
Onderdeel van het onderzoek is een anonieme enquête onder foodbedrijven om te weten hoe zij voorbereid zijn op een watertekort. Dit is de link naar de enquête: https://forms.gle/qmjXT2656emVysp4AInvullen kost ongeveer 10 minuten. Onze dank is groot!