ChefTreff - ein K5 Podcast von Sven Rittau

Bernd Hake hat über zwei Jahrzehnte im Fashion-Bereich eines börsennotierten Konzerns gearbeitet, eine eigene Private Equity Firma gegründet und Stationen bei Red Bull und in der Strategieberatung bei Bain absolviert. Vor zwei Jahren hat er sich für eine Herausforderung entschieden, die viele als „fallendes Messer“ bezeichnet hätten: den Einstieg als CEO bei Woom in einer Phase massiver Schieflage. Woom hat das Kinderbike-Segment nicht nur besetzt, sondern eine eigene Kategorie etabliert – doch der Corona-Hype und die daraus resultierenden Überbestände führten zu einer tiefen Krise.
Im Gespräch mit Sven Rittau analysiert Bernd Hake, wie man ein Unternehmen aus der Verlustzone zurück auf den Wachstumskurs manövriert. Es ist eine Lektion in operativer Disziplin: von der radikalen Portfolio-Bereinigung über die strategische Neuausrichtung des Vertriebs bis hin zur psychologischen Führung eines Teams in der Krise. Hake zeigt auf, warum ein Lieferantenkonkurs paradoxerweise zum Katalysator für den Erfolg wurde und wie Woom es schafft, Kunden über einen Zeitraum von 13 Jahren – vom ersten Balance-Bike bis zum Jugendrad – an die Marke zu binden.
Die Themen der Folge:
Die Anatomie eines Turnarounds: Warum Bernd Hake trotz der Schieflage an Woom geglaubt hat und welche vier Faktoren (Board, Gründer-Commitment, Marktecho und Skalierbarkeit) die Entscheidung für den Job waren.

Die „Corona-Falle“ der Bike-Industrie: Wie ein globaler Nachfrage-Peak zu massiven Überbeständen und einer gefährlichen Rabattspirale führte und warum die Branche heute eine harte Marktkorrektur durchläuft.

Der 7. Januar – Crisis as a Catalyst: Wie der Konkurs des wichtigsten polnischen Suppliers das Team zusammenschweißte und die Chance bot, „Slow-Seller“ radikal zu eliminieren und den Fokus auf die Bestseller zu legen.

Produktstrategie & Customer Lifetime Value: Warum Woom nicht nur Fahrräder verkauft, sondern einen Lebenszyklus abbildet (9 Monate bis 14 Jahre) und wie man die Marketingansprache an die kognitive Entwicklung des Kindes anpasst.

Internationalisierung & Go-to-Market: Das Playbook vom Distributor zum eigenen Tochterunternehmen – am Beispiel von UK und den USA – und wie man lokale Marktdurchdringung mit globaler Skalierung vereint.
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🌟 Du willst den K5 Spirit auch außerhalb der Konferenz erleben? Dann ab zum nächsten K5 MEETup. Die besten Ideen entstehen immerhin oft im kleinen Kreis und in einer so schnellen Branche wie dem E-Commerce ist der Austausch mit Gleichgesinnten echter Treibstoff. Am 22. September bringen wir deshalb im Kapten & Son Store in Köln die Branche zusammen: ein Abend, einen Drink in der Hand, und Gespräche, die dort weitermachen, wo Standard-Events aufhören. In Interviews und Paneltalks mit spannenden Brands und Köpfen bekommst Du die Insights, die Dein Business wirklich weiterbringen und kannst inspirierende Kontakte knüpfen. Für Snacks, Drinks und die richtigen Leute sorgen wir, Du musst nur Deine Neugier mitbringen. Die Plätze beim K5 MEETup Köln sind limitiert, also sei schnell: Sichere Dir jetzt Dein Ticket: https://k5.de/meetup-koeln/ 🌟 
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Diese ChefTreff Folge ist ein bisschen anders: in Panel live von der K5 Future Retail Conference 2026 mit drei Gästen, die auf den ersten Blick kaum unterschiedlicher sein könnten, beim zweiten Blick aber dasselbe Problem auf drei sehr verschiedenen Wegen lösen: Wie baut man als europäische Marke echte Relevanz in Asien auf, ohne sich selbst dabei zu verlieren?

Marie-Theres Mangelsdorf ist CCDO bei Montblanc. 70% des digitalen China-Geschäfts läuft über Plattformen. Ein Rasierer, den hier niemand kennt, weil er komplett für den chinesischen Markt entwickelt wurde, 24/7-Livestreaming und die ehrliche Einschätzung, dass man als globale Luxusmarke manchmal loslassen muss, auch wenn es sich nicht komfortabel anfühlt. 

Astrid Meisner verantwortet bei Philips das Grooming & Beauty E-Commerce-Business und sagt klar, was viele nicht aussprechen: Chinesische Marken können das Drumherum – Packaging, Customer Service, Experience – mittlerweile genauso gut wie europäische. 

Und David Rau, Co-Founder von Löwenzahn Organics, erzählt, wie ein Distributor, der einfach anfing, Produkte palettenweise nach Korea zu bestellen, eine ganze Asien-Strategie ausgelöst hat und warum Löwenzahn China jetzt mit der Pinzette angeht.

Die Themen der Folge:
Lokalisierung als Erfolgsbedingung: Warum „local for local" mehr bedeutet als übersetzte Websites – von eigens entwickelten Produktformulierungen für den koreanischen Markt bis zu Livestreaming-Räumen, in denen acht Stunden am Stück moderiert wird.
Plattformstrategie in China: Tmall, Douyin, WeChat, JD – wie Montblanc und Philips ganz unterschiedliche Plattform-Mixes fahren und warum die eigene Website in China primär Inspiration ist, kein Umsatztreiber.
Markenidentität vs. lokale Notwendigkeit: Wie viel Kontrolle muss eine globale Marke über Content, Creator und Kampagnen behalten – und wo muss man loslassen, um überhaupt erfolgreich zu sein?
KOL als System: Von Austin Lee auf Tmall, der für Hunderte Marken gleichzeitig streamt, bis zu vietnamesischen Mom & Baby Shops, die gleichzeitig Laden, Distributor und KOL sind.
Ist das Fenster noch offen? Alle drei geben ihre ehrliche Einschätzung: Was hat eine europäische Marke in China heute noch für Vorteile – und wo holen chinesische Marken so schnell auf, dass man es nicht mehr ignorieren kann?
*Werbung*✨Die K5 Mediathek ist Dein Zugang zu allen Aufzeichnungen der K5 Konferenz – dem besten Wissen rund um die Commerce-Themen, die Dich und Deine Brand gerade wirklich bewegen. Mit K5 On Demand stehen Dir die besten Keynotes, Panels und Insights direkt von der K5 Bühne jederzeit zur Verfügung. Stöber nach Thema, wähl Deine Stage – von der Future Retail Stage bis zum AI Auditorium oder such gezielt nach SpeakerInnen oder einem Stichwort. Lehn Dich zurück, und nimm Dir die Learnings, die Dein Business wirklich weiterbringen und das direkt aus erster Reihe. Jetzt reingucken: https://k5.de/mediathek/✨

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BIKE24 ist eine dieser Firmen, bei denen man zweimal hinschaut: ein Pure-Play-E-Commerce-Spezialist für Fahrräder, gegründet 2002, 2021 an die Börse gegangen, durch einen der volatilsten Marktzyklen der jüngeren Handelsgeschichte navigiert und heute wieder profitabel, wieder wachsend, mit einer Verschuldung so niedrig wie seit fünf Jahren nicht mehr. Im Gespräch mit Sven Rittau erzählt Gründer und CEO Andres Martin-Birner, wie das möglich war.

Das Gespräch ist eine erfrischende Mischung aus unternehmerischer Reflexion und nüchterner Marktanalyse. Andres erklärt, warum BIKE24 mit seiner historisch hohen Lagerhaltung in der Corona-Hochphase enorm profitiert hat und wieso genau dieselbe Struktur danach zur größten Belastung wurde. Er beschreibt, wie die Lieferkette in der Fahrradbranche mit zeitlicher Verzögerung kollabierte, wie sich der Preiskampf entwickelte, als plötzlich alle denselben Überbestand gleichzeitig abbauen mussten und wie er BIKE24 durch diese Phase geführt hat, ohne die Grundpfeiler des Geschäftsmodells aufzugeben.

Die Themen der Folge:
Das Erfolgsrezept des Spezialisten: Sortimentstiefe, Verfügbarkeit, schnelle Lieferung, Service und Preisgestaltung – fünf Punkte, die Martin-Birner seit Gründung verfolgt. Und die er heute genauso nennt wie beim Börsengang.
Corona als Katalysator und Krise: Warum BIKE24 zuerst enorm vom Boom profitierte – und dann mit dem gesamten Markt in einen strukturellen Überbestand lief, der den Preiskampf auf allen Ebenen befeuerte.
Börsengang rückblickend: Warum Martin-Birner den IPO im Nachhinein trotz allem als richtige Entscheidung sieht – vor allem, weil er die Verschuldung halbierte und damit den Spielraum schuf, den die darauffolgenden schwierigen Jahre erforderten.
Wieder profitabel, wieder fokussiert: Wie BIKE24 durch konsequente Reflexion, Prozessverbesserung – inklusive SAP-Einführung – und den Verzicht auf Ablenkungen die Basis für die nächste Wachstumsphase gelegt hat.
Internationalisierung als nächster Hebel: Warum lokalisierte Märkte wie Polen und Finnland bereits überproportional wachsen – und warum Martin-Birner davon überzeugt ist, dass der alte Wachstumspfad erreichbar bleibt, wenn man die Krisenjahre einfach aus der Kurve kürzt.

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Moritz Fritzen hat bei Gorillas das globale Brand Marketing über neun Märkte verantwortet, mit Speedinvest GoTiger gegründet, bei Eucalyptus den deutschen Markteintritt für GLP-1-Produkte mitverantwortet und ist seit inzwischen anderthalb Jahren Head of Marketing bei LANCH. LANCH ist das Unternehmen hinter Loco Chicken, einer Creator-led Fried-Chicken-Marke, die mit Rapper Luciano als Co-Founder gestartet ist, heute über 300 Ghost-Kitchen-Partner, 20 eigene Stores und erste Franchise-Nehmer in Skandinavien hat und in diesem Jahr nach Indien expandiert.

Im Gespräch mit Sven Rittau geht es um die Frage, die gerade das gesamte Consumer-Marketing beschäftigt: Was bleibt, wenn KI alles replizierbar macht, Algorithmen das Regal ersetzen und Performance-Marketing seine Grenzen erreicht? Moritz Fritzens Antwort ist klar und er hat sie sich über drei sehr unterschiedliche Stationen erarbeitet: die Marke. Und zwar als einziger echter Differentiator in einer Welt infiniter Wahlmöglichkeiten und immer gleicher Produkte.

Die Themen der Folge:
Die Chicken Opportunity: Warum Europa im Fried-Chicken-Segment noch einen echten weißen Fleck hat (Chick-fil-A macht in den USA 26 Milliarden Dollar Umsatz, in Deutschland gibt es nur KFC). 
Creator-led Go-to-Market als System: Warum Creator-Marketing eine umfassende Strategie ist und nicht nur ein Kanal: von der Produktentwicklung über Community-Feedback bis zum Store Opening, bei dem 5.000 Menschen kommen, weil ihr Idol dabei ist.
Das Ghost-Kitchen-Modell und seine Grenzen: Wie LANCH über 300 Partner-Restaurants skaliert, warum das Qualitätsproblem real ist und wieso die beste Loco-Chicken-Erfahrung trotzdem im eigenen Store stattfindet.
Die Brand als einziger Burggraben: Warum Moritz Fritzen davon überzeugt ist, dass in einer KI-getriebenen Welt, in der jedes Produkt in zwei Wochen replizierbar ist, einzig die Marke als Orientierungspunkt für die KonsumentInnen bleibt und was der „Taste-shaped Marketer" mit dem T-shaped Marketer zu tun hat.
Die Zeitreise mit Creator-Marketing in Deutschland: Warum Creator-Marketing in den USA gerade bei 40 Milliarden Dollar und 20% Wachstum liegt und wieso Deutschland, nach Moritz Fritzens Einschätzung, noch fünf Jahre hinterherhinkt.

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Wen-Hao Cheok ist die dritte Generation einer chinesischen Unternehmerfamilie, war Venture Capitalist, hat ein erstes Startup aufgebaut und ist dann doch ins Asian-Food-Game zurückgekehrt. Mit MaoMao, einem Onlineshop für asiatische Lebensmittel, beliefert er heute Kleinstädte und Dörfer im ganzen deutschsprachigen Raum mit koreanischen Sojasoßen, japanischer Miso-Paste, chinesischen Dumplings und Tiefkühlware per Trockeneis. 95 Prozent seiner KundInnen sind keine Asiatinnen und Asiaten. Sie sind dafür sehr neugierig, wohnen auf dem Land und haben schlicht und ergreifend keinen Asiamarkt in der Nähe.

Im Gespräch mit Sven Rittau, aufgenommen live aus dem MaoMao-Lager, erzählt Wen-Hao, wie das Unternehmen von 11.000 Bestellungen in 2023 auf 60.000 in 2025 gewachsen ist  und das ohne externes Kapital und klassisches Performance-Marketing. Stattdessen glänzt das Unternehmen mit einem TikTok-Playbook direkt aus dem Douyin-Lehrbuch. Das erste Video entstand per Schnick-Schnack-Schnuck: Wen-Hao verlor, stellte sich vor die Kamera und wachte am nächsten Morgen mit vollem Handy und überforderten Lagermitarbeitenden auf. Seitdem hat er daraus ein echtes System gebaut.

Die Themen der Folge:
Die unterschätzte Nische: Warum asiatische Lebensmittel online besser funktionieren als jedes andere Grocery-Segment.
Das TikTok-Playbook aus China: Wie MaoMao auf Douyin und RedNote geschaut hat, was dort funktioniert und das auf TikTok und Instagram übertragen hat.
Der 7x-ROAS-Test: Warum klassisches Performance-Marketing für MaoMao strukturell nicht funktioniert und was es bedeutet, wenn man ab der ersten Bestellung profitabel sein muss, bevor man überhaupt skalieren kann.
TikTok Shop und die Provision: Was passiert, wenn die Plattform die Provision von 5 auf 9 Prozent hochzieht und wie man als Seller reagiert.

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